Vitigno: Cabernet Sauvignon e Rebo.
Zona di produzione: Crespina, nella zona più costiera delle colline pisane.
Terreno: alluvionale, composto da matrice sabbiosa e limi di origine marina, ben drenante.
Vinificazione: all’arrivo in cantina le uve sono state diraspate e pigiate in modo soffice. La fermentazione si è svolta in serbatoi di acciaio inox per un periodo di circa 10-15 giorni a una temperatura di 24°-26°. È seguito un periodo di macerazione post fermentativa e la fermentazione malolattica.
Affinamento: il percorso di affinamento si è svolto in barrique di rovere francese di primo e secondo passaggio per un periodo di 12 mesi. Successivamente, le parti sono state assemblate in attesa dell’imbottigliamento. Segue un affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi.